近日，陪伴合肥人26年的合家福沿河路店，完成為期4個月的調(diào)改升級，以全新業(yè)態(tài)和服務(wù)模式煥新開業(yè)，備受消費(fèi)者歡迎。

近20個美食檔口，煙火氣升騰

美食區(qū)

近日，記者走進(jìn)合家福沿河路店，映入眼簾的是近20個美食檔口整齊排布，現(xiàn)烤點(diǎn)心的麥香、熟食檔口的鮮香、新鮮果蔬的清甜交織在一起，煙火騰騰、香氣縈繞。門店明亮整潔、無異味，商品分類包裝清爽利落，讓人忍不住駐足挑選網(wǎng)紅點(diǎn)心和即食簡餐?！艾F(xiàn)在變化挺大的，更現(xiàn)代化了。烘焙區(qū)跟甜品店一樣，設(shè)置的是明檔，能看到他們用的什么材料。感覺來超市更方便了，選擇性更多了?！笔忻耜愊壬f。

作為合家福安徽首店，沿河路店扎根廬陽北一環(huán)多年，老街坊眾多，是附近居民日常采購的首選地。此次調(diào)改最吸睛的，當(dāng)屬煙火消費(fèi)場景的全面打造：入口處“麥香劇場+大碗美食小吃街”一字排開，麥香劇場主打現(xiàn)烤面包、超長蛋撻、葫蘆酥等新品，早餐下午茶全覆蓋；大碗美食則匯聚北京烤鴨、撈汁海鮮、現(xiàn)炒小碗菜、現(xiàn)熬骨湯麻辣燙、烤腸烤串等，下班順路捎幾樣，一頓晚餐輕松搞定。店內(nèi)同步投用的社區(qū)食堂，支持堂食和現(xiàn)場點(diǎn)菜，為周邊居民增添了一處就餐新選擇。

擴(kuò)大堂食區(qū)，滿足“不想做飯”需求

熟食區(qū)

“比以前看著高檔多了，菜很新鮮，有免費(fèi)的茶水，逛累了，還能歇歇腳?！闭诘昀镔I菜的王阿姨說，他家就住在附近，在這買了十幾年的東西，有感情了，這次重新開業(yè)，她沒事就來逛逛。市民陳阿姨也感慨：“我和我老伴每天下午都要來逛一逛，餓了就去買點(diǎn)熟食吃，晚飯也不用燒了，省事！”

美食區(qū)

堂食區(qū)

新增堂食區(qū)，出發(fā)點(diǎn)是什么？百大合家福副總經(jīng)理?xiàng)钴娊榻B：“沿河路周邊中老年客群占比較大，有老人家覺得平時燒飯有點(diǎn)麻煩，我們特意把堂食區(qū)擴(kuò)大、設(shè)置座位，滿足這部分客群的需求。反響非常好，阿福食堂可能會是我們未來持續(xù)發(fā)展的一個方向?！?/p>

服務(wù)前置，衛(wèi)生間移至一樓

作為街坊們?nèi)粘Ｉ畹摹袄匣锇椤保摰晖缴壛松r商品體系，蔬果類實(shí)現(xiàn)“散裝蔬果+精品蔬果+粗加工”一體化；肉禽類提供“肉禽+肉禽加工+半成品+凈菜”一站式服務(wù)，滿足居家生活需求；水產(chǎn)從日?？畹锦r活海鮮、高端冰鮮都有覆蓋。讓人暖心的是，蔬果區(qū)保留了帶噴霧的散裝區(qū)?！霸蚝芎唵巍苓吚夏昕腿憾?，老一輩習(xí)慣自己挑、自己選，也有逛菜市場的那個感覺。”百大合家福副總經(jīng)理?xiàng)钴娊榻B。

在服務(wù)細(xì)節(jié)上，門店同樣下足功夫?！霸瓉硇l(wèi)生間在二樓，這次調(diào)改，我們把衛(wèi)生間移到一樓，做得干凈舒適，新增測血壓和免費(fèi)茶水，把服務(wù)置前，再提供更好的商品?！睏钴娬f，門店還設(shè)置了顧客服務(wù)區(qū)、休息區(qū)，方便老年人及行動不便的消費(fèi)者。

烘焙區(qū)設(shè)明檔，客流銷售翻番

烘焙區(qū)設(shè)置明檔

烘焙區(qū)為何設(shè)明檔？楊軍解釋：“設(shè)置明檔，是想把某些品類做得很專業(yè)，讓顧客看到我們用的什么材料、什么面粉、什么奶油，顧客可以了解我們的品質(zhì)。調(diào)改的主體思想是品質(zhì)、健康、生活，后期我們還會開發(fā)一些差異化的商品，吸引顧客。截至目前，烘焙區(qū)的客流和銷售基本都翻了一兩番。”

讓利于民 生鮮更新鮮

生鮮更新鮮，如何做到？楊軍表示，調(diào)改商品結(jié)構(gòu)后，生鮮區(qū)超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)有機(jī)、綠色商品，突出品質(zhì)和健康，讓消費(fèi)者非常認(rèn)可、非常放心?！白尷诿瘢?wù)于民，生鮮更新鮮，成為這次調(diào)改的核心邏輯。未來，合家福將不斷優(yōu)化市民購物體驗(yàn)，完善門店服務(wù)，把日常煙火氣做得更足，把便民服務(wù)做得更細(xì)，為消費(fèi)者帶來更多值得期待的新體驗(yàn)。”